در این نوع خشک کن خوراک به صورت پودر بر روی بستر متحرکی که از زیر هوای داغ به آن دمیده می شود وارد می شود و در حین عبور از بستر سیال علاوه بر خشک شدن با گاز های داغ با پنل های گرم کن نیز انتقال حرارت انجام می دهد و سبب تسهیل در خشک شدن و تبخیر مایع می شود.
این نوع خشک کن به دلیل افزایش سطح تماس از طول آن کاسته می شود و به نوعی نسبتبه مدل های ساده جمع و جورتر می باشد.